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Cinque generazioni,

un nome, una vocazione

Che fusto!
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Johann Frick #1 1824

La tradizione della nostra famiglia risale a nostro bisbisbisbisbisnonno Johann Frick arrivato a Vipiteno nel 1854 dove prese in gestione la locanda “Zum Weissen Rößl” - (al Cavallino Bianco), oltre a oste fu anche contadino e macellaio certificato, iniziando così la lunga tradizione che dura fino ad oggi: da allora in ogni generazione a seguire vi fu un Johann, che seguendone le orme fece il macellaio.

Unsere Familie Heute
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Johann Frick #2 1875

Johann Josef Frick non fu solo il Rößlwirt - l’oste del Cavallino Bianco – macellaio e contadino, ma anche politico comunale e regionale, rappresentante del Consiglio Imperiale di Vienna e cofondatore della Lega contadina del Tirolo.

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Johann Frick #3 1909

Er kaufte den Brunnerhof in Sterzing an der Hochstraße. Mit der Landwirtschaft betrieb der gelernte Metzger dort auch eine Fleischhauerei.

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Johann Frick #4 1946

Nach dreijähriger Bürgerschule in Sterzing und drei Jahre Berufsschule in Bruneck folgte die gründliche Ausbildung zum Wurster in Sand in Taufers und zusätzliche zwei Jahre lang in Brixlegg im Nordtiroler Unterinntal. 1978 übernahm er gemeinsam mit seiner Frau Cäcilia die Metzgerei mit dem dazugehörigen in Sterzing.

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Johannes Frick #5 1981

Johann, Johann, Johann, Johann und jetzt Johannes. Metzgersein liegt über 165 Jahren in unseren Genen. Diesen Erfahrungsschatz sehe ich mit meinen Geschwistern als Ansporn, uns neu zu erfinden und der Geschichte der Familienmetzgerei unsere eigene Signatur zu verleihen. Wir wissen wo wir hinwollen, vergessen aber nie, wo wir herkommen.

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In tradition we trust!
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Sulla via della modernità 1980

Il maso, per motivi economici e sanitari, venne spostato fuori dal territorio urbano e nel 1980 fu costruito il nuovo Maso Frick con il mattatoio annesso, nel cosiddetto Sterzinger Moos (la palude di Vipiteno). Nel 1993 fu costruito il laboratorio per la produzione di insaccati e nel 1995 la struttura fu ingrandita e adeguata alle disposizioni comunitarie per le piccole imprese. Nel 2004 la famiglia assieme al figlio e maestro macellaio Johannes Frick aprì un moderno negozio per la vendita al dettaglio di carni e salumi nel centro di Vipiteno, in piazza Fuori Porta, sull’area dell’ex Maso Brunner. Nel 2012, sotto la direzione di Peter Frick, seguì la costruzione della nuova stalla per l'ingrasso presso il Maso Frick. E nel 2017 i Frick aprirono una filiale a Varna di cui è responsabile Paul Frick.

Una famiglia che unisce i propri sforzi e giorno dopo giorno condivide la passione per il lavoro crea dei legami intergenerazionali particolarmente solidi. I nostri 165 anni di tradizione ne sono la prova.

Johann Frick
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